Главная » Законодательство » ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Сертификационный центр «Гортест Урал» окажет Вам квалифицированную практическую помощь при оформлении разрешительной документации для ввоза и законного оборота мяса и мясной продукции на Единой территории стран-участниц ЕАЭС.

Основные моменты регулирования оборота мясной продукции в ЕАЭС.

Для обеспечения безопасности мясной продукции, производимой в ЕАЭС или импортируемой из других стран был разработан и введен в действие специальный техрегламент ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», в котором собраны все стандарты и требования, соблюдение которых позволит гарантировать качество мяса и мясных продуктов для потребителей.

Область применения ТР ТС 034/2013 охватывает следующие категории продукции:

  • мясо и субпродукты;
  • жир-сырец и животные топленые жиры;
  • кровь и продукты, полученные в ходе ее переработки;
  • кости, включая продукты их переработки;
  • сырье кишечное;
  • коллагенсодержащее сырье;
  • мясо механической обвалки/дообвалки;
  • желатин;
  • колбасы и полуфабрикаты;
  • мясосодержащие консервы;
  • мясные бульоны;
  • продукты из шпика;
  • мясная продукция для детского питания;
  • иные виды мясной продукции.

Помимо требований к самой продукции в ТР ТС 034/2013 присутствуют указания к методикам хранения мясных изделий, их транспортировке, производству, реализации и утилизации.

Продукцией, для которой действуют исключения мясного техрегламента, являются:

  • мясные изделия, производимые гражданами на личных подсобных хозяйствах для собственного потребления;
  • мясная продукция для специализированного питания;
  • мясо птицы и изделия, в которых процентное соотношение мяса птицы больше остальных видов мяса других животных;
  • пищевые добавки и БАДы, изготовленные с применением продуктов убоя, а также лекарственные средства и корма для животных, в составе которых имеется мясная составляющая;
  • пищевые готовые продукты из мяса, реализуемые на предприятиях общественного питания;
  • продукты, в которых массовая доля мяса составляет менее 5 %;
  • процессы хранения и перевозки, а также выпуска и утилизации мясной продукции непромышленного изготовления.

Документация, необходимая для законного обращения мяса и мясной продукции.

ТР ТС 034/2013 установлены следующие виды разрешительной документации, которые требуется оформить для ввоза и оборота мясных изделий на территории ЕАЭС: * декларация соответствия;

  • свидетельство госрегистрации для продукции нового вида;
  • внедрение процедур НАССР для предприятий связанных с производством, хранением, упаковкой и транспортировкой мясной продукции.

Все документы, указанные выше по требованиям ТР ТС 034/2013 можно получить в аккредитованных центрах сертификации после подачи официальной заявки и комплекта документов на заявителя и сертифицируемую продукцию.