ХАССП в Челябинске

ХАССП в ЧелябинскеПредприниматели России, осуществляющие деятельность в области пищевой промышленности, обязаны внедрить в собственную компанию международные принципы ХАССП. Такая система востребована во всем мире, так как именно она помогает контролировать качество пищевых продуктов на всех этапах их жизненного цикла.

Кому необходимо внедрять ХАССП?

Принципы ХАССП в Челябинске и в других городах России следует внедрять предприятиям, которые осуществляют:

  • Изготовление пищевой продукции;
  • Хранение и/или транспортировку продуктов питания;
  • Реализацию пищевой продукции.

Необходимость применения ХАССП регламентируется действующим в Евразийском экономическом союзе техническим регламентом 021/2011. Этот международный нормативно-технический акт устанавливает целый перечень требований к производству пищевых товаров, включая требования безопасности продукции, правила ее упаковки, хранения и перевозки.

Пренебрежение данным требованием повлечет серьезные административные наказания. Надзорные органы вправе штрафовать недобросовестных предпринимателей и на длительный срок останавливать их деятельность. 

Какие мероприятия проводятся при внедрении ХАССП?

Во время внедрения ХАССП в вашу компанию потребуется осуществить следующие мероприятия:

  • Организовать контроль качества выпускаемой продукции во всех критических точках ее производства;
  • Провести проверку эксплуатируемого на предприятии оборудования;
  • Внедрить целый ряд новых документов;
  • Четко распределить обязанности и ответственность всех участвующих в производстве работников;
  • Провести обучение персонала.

Стоимость внедрения данных принципов зависит от размера вашего предприятия и срока завершения этой процедуры.

Сертификация ХАССП

После интеграции ХАССП в вашу организацию следует провести сертификацию используемой системы менеджмента качества. Составленный сертификат понадобится для предоставления работникам надзорных органов.

Сертификация в области ХАССП осуществляется на основании международного стандарта ISO22000. Этот стандарт включает в себя все необходимые правила и требования для надлежащей разработки, внедрения и функционирования системы менеджмента качества пищевой промышленности.

В России предприниматели зачастую используют отечественный аналог международного стандарта ISO. Речь идет о ГОСТР ИСО 22000. 

Стоимость сертификации  ХАССП

Цена сертификата ИСО 22000 варьируется в зависимости от многих факторов, включая деятельность вашей компании, наличия у вас всей необходимой документации, срока оформления сертификата. Чтобы точно определить цену документа, обратитесь к специалистам «Гортест Урал» — сертифицирующего центра Челябинска.

Декларирование пищевой продукции

Помимо внедрения ХАССП, производителям и поставщикам продуктов питания потребуется осуществить обязательную оценку качества своих товаров – декларирование. Требования к продуктам регулируют следующие техрегламенты ЕАЭС:

Номер технического регламента

Подконтрольная продукция

021/2011

Большинство пищевых товаров

023/2011

Соки

024/2011

Масложировые продукты

027/2012

Специализированная пищевая продукция

033/2013

Молочные продукты

034/2013

Мясные товары

029/2012

Пищевые добавки

Как внедрить ХАССП в Челябинске?

Если вы являетесь предпринимателем Урала, то для внедрения и сертификации ХАССП вам следует обратиться в центр «Гортест Урал». Эксперты данной компании своевременно проведут все предусмотренные законом мероприятия и выдадут вам сертификат, полностью отвечающий принятым стандартам.

Обратитесь в «Гортест Урал» по телефону или используйте специальную электронную форму на сайте.