Горячая линия:

8 800 200-55-80

Екатеринбург

+7 (343) 311-62-80

info@gortestural.ru

УСЛУГИ
Язык: Ru
cloze
На ваши вопросы отвечает:
Елена Середа

Специалист по сертификации, специалист по международной сертификации

8 9221884436 Elena

Cвязаться
Заказать сертификат

Обучение принципам ХАССП

В переводе с английского HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) означает анализ рисков и критических контрольных точек. Принципы ХАССП используются в работе пищевых предприятий и подразумевают построение системы контроля качества продуктов питания. 

Согласно российскому законодательству, применять данные принципы в работе обязаны:

  • производители еды и напитков;
  • предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые);
  • поставщики сельскохозяйственной продукции;
  • транспортные компании, занимающиеся перевозками пищевых продуктов;
  • складские хозяйства, овощехранилища.

Затем компания может оформить сертификат ГОСТ Р 51705.1 на внедренные принципы или сертификат ИСО 22000 на систему менеджмента безопасности. 

Центр “Гортест Урал» занимается выдачей документации в собственной зарегистрированной Росстандартом системе “Промтехсертификация”.

Ответственность за нарушение законодательства

Роспотребнадзор следит за исполнением требований по внедрению принципов ХАССП с помощью плановых и внеплановых проверок. При обнаружении нарушений может быть выписано предписание об уплате крупного штрафа.

Избежать таких неприятностей можно, обучив сотрудников правилам разработки HACCP и методам поддержания их функционирования на предприятии.

Ведь, если персонал компании самостоятельно разрабатывал и внедрял систему ХАССП, то он с легкостью урегулирует вопросы с проверяющими инстанциями:

  1. даст ответы на все возникнувшие вопросы, например, почему были определены именно такие критические контрольные точки (ККТ); 
  2. продемонстрирует эффективно работающую систему безопасности пищевой продукции.

При внесении изменений в технологию производства или появлении новой продукции сотрудники смогут самостоятельно откорректировать действующую систему: разработать спецификацию продуктов питания и соответствующую блок-схему производственного процесса.

Рассчитайте стоимость

Как проходит обучение ХАССП в центре “Гортест Урал”?

Центр сертификации “Гортест Урал” в г. Екатеринбурге проводит курсы по обучению принципам ХАССП. Наши эксперты знают, как правильно подать знания и с удовольствием поделятся своим опытом в данной сфере. Мы предлагаем как очный, так и дистанционный формат занятий. Выездные семинары мы проводим на предприятиях, расположенных на территории всего Уральского федерального округа.

По желанию можно выбрать наиболее удобную форму обучения:

  1. покупка стандартной брошюры/методички;
  2. консультационное обучение в течение 1-2 часов очно или по скайпу;
  3. полная программа: подготовка, выезд и обучение аудиторов.

На наших занятиях вы поймете:

  • как исполнить требования технического регламента 021/2011;
  • как строится алгоритм работы по созданию системы ХАССП;
  • как наладить соблюдение санитарно-гигиенических норм на предприятии, разработать план по техобслуживанию оборудования и контролю сырья;
  • как создать блок-схему и спецификацию товара;
  • как определить ККТ и минимизировать риски, правильно документировать процедуры, анализировать работу поставщиков, уменьшить объем брака;
  • как грамотно взаимодействовать с Роспотребнадзором.

Преимущества сотрудничества с центром “Гортест Урал”

Пройдя обучение в нашем центре сертификации, сотрудники вашего предприятия будут обладать всеми необходимыми навыками, а у бизнеса будут законные основания для работы. 

Почему именно “Гортест Урал”?

  1. мы предоставляем индивидуальные условия для сотрудничества (скидки на обучение 3 и более сотрудников);
  2. есть возможность проведения занятий в выходные дни;
  3. бесплатная консультационная поддержка после завершения обучения на протяжении 3-х месяцев;
  4. понятное изложение актуальной информации.

По окончании курса проводится аттестация персонала для внутреннего контроля на предприятии.

У вас остались вопросы? Задавайте их нашим сотрудникам по телефону +7 (343) 311-62-80 или с помощью формы обратной связи на нашем сайте. 

Хотите действовать в рамках закона и получить новые конкурентные преимущества? Скорее обращайтесь в наш центр!

Рассчитайте стоимость

Другие документы:

ISO 9001

ISO 14001

ISO 22000

ISO 18001

Сертификат соответствия

Сертификат Таможенного союза

На ваши вопросы отвечает:
Мария Мухорина

Специалист по сертификации и химической безопасности.

8 9221884436 Maria
Cвязаться
Рассчитайте стоимость документа: