Горячая линия:

8 800 200-55-80

Екатеринбург

+7 (343) 311-62-80

info@gortestural.ru

УСЛУГИ
Язык: Ru
cloze
На ваши вопросы отвечает:
Фазылова Алёна

Специалист по сертификации

8 9221884436 Alena

Cвязаться
Заказать сертификат

Сертификация колбасных изделий

Продукты питания подлежат обязательной оценке качества на территории России – проверка осуществляется, преимущественно, в форме декларирования в соответствии с требованиями системы Технических регламентов. Декларация действует не только в РФ, но и на территории других стран ЕАЭС. 

Сертификат на колбасные изделия тоже можно получить, но сделать это можно только в добровольном порядке после завершения обязательной оценки качества. Такой документ способен принести большое количество преимуществ.

Какие регламенты распространяются на колбасы?

Так как колбасы относятся к мясной продукции, они попадают под действие трех Технических регламентов ТС:

  • 021/2011 – общие требования к продуктам питания;
  • 022/2011 – требования к маркировке пищевой продукции;
  • 034/2013 – на мясную продукцию.

Согласно этим нормативам, проводится оценка производства, поставок, реализации колбасной продукции. Кроме того, нормативы содержат требования в отношении упаковки, приемки, хранения, транспортировки, технологических процессов, лабораторных исследований, контроля качества товаров.

Если колбаса предназначается для диетического питания, на нее необходимо оформлять СГР – свидетельство о государственной регистрации. Этот документ подтвердит санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции.

Схемы декларирования

Декларация на колбасу оформляется по следующим схемам:

  • 3Д – на серийный выпуск, лабораторные испытания проводятся в аттестованном центре, а инспекционный контроль осуществляет изготовитель;
  • 4Д – на партию, типовые образцы тестируют в аккредитованной лаборатории;
  • 6Д – на серию, лабораторные испытания осуществляются в лаборатории, инспекционный контроль проводит заявитель, в обязательном порядке проходит сертификация СМК.

Ответственность компании согласно КоАП РФ

Административный Кодекс РФ предусматривает наказания за несоблюдение норм Технических регламентов. Недостоверное декларирование, отсутствие декларации могут обернуться штрафами в размере до 1 миллиона рублей. Также могут приостановить деятельность на срок до 90 суток, изъять товары. 

За обман потребителей предусматривается штраф в размере до 500 тысяч рублей, за нарушение отдельных положений ТР ТС – штраф до 600 тысяч рублей. 

Отсутствие маркировки способно обернуться штрафом до 300 тысяч рублей, нарушение ее порядка – штрафной санкцией до 1 миллиона рублей.

Рассчитайте стоимость

Маркировка: основные нормы

Технический регламент 022 устанавливает, что каждая единица продукта питания должна снабжаться соответствующей упаковкой/этикеткой, а также маркировкой. На этикетке необходимо указывать наименование продукта, его состав, КБЖУ, дату производства, срок действия, массу нетто, сведения об изготовителях, поставщиках, официальных представителях в РФ. 

В обязательном порядке указывается знак обращения на рынке ЕАС. Он должен быть:

  • Квадратной формы, его нельзя деформировать;
  • Состоять из букв одинакового размера, все знаки должны быть четкими, с прямыми линиями;
  • Напечатан качественными чернилами (в течение всего срока годности продукции знак должен быть отчетливо виден, печать его необходимо контрастными чернилами);
  • Не менее пяти миллиметров по одной из сторон (максимальные размеры не установлены).

Знак нельзя перекрывать другим текстом, изображенным на упаковке.

Добровольные сертификаты

Наличие добровольных документов способно принести массу преимуществ, начиная с выхода на новые рынки и укрепления позиций внутри российского рынка, и заканчивая прохождением государственного контроля в более простом режиме. Довольно часто сертификат требуется для участия в тендере или для заключения контракта. Ниже представлены основные разновидности систем добровольной оценки качества.

Система

Что дает

Особенности

ГОСТ Р

Позволяет продвинуть товар на отечественном рынке, указать на упаковке «По ГОСТу», усилить позиции, сформировать положительный имидж

Действует на территории РФ, можно проводить проверку на соответствие требованиям ГОСТа или Технических условий

ИСО

Открывает выход на международные рынки. Благодаря внедренной системе менеджмента удается наладить систему управления, оптимизировать внутренние процессы

Используется во многих странах, в некоторых является обязательной

Органик, Без ГМО, БИО, ЭКО

Помогает попасть к ритейлерам, которые заняты реализацией продуктов органического происхождения. Высоко ценится потребителями

Проверка проводится по профильным стандартам – на выбор заявителя

Система ХАССП

Принципы ХАССП помогают оптимизировать систему производства, контролировать риски, повышать качество продукции. Внедрять ХАССП обязательно согласно ТР ТС 021/2011 – это требование существует с 15 февраля 2015-го года. Стоит отметить, что дополнительно можно внедрить всю  систему ИСО 22000, однако это процесс добровольный.

Сертификат ХАССП можно оформить по факту прохождения экспертизы в добровольном порядке – такой документ позволит увеличить максимальный срок действия декларации ТР ТС с трех до пяти лет. Кроме того, такой документ принесет дополнительные преимущества на рынке.

Этапы декларирования

Алгоритм оценки соответствия складывается из таких этапов:

  • Подача заявки в «Гортест Урал»;
  • Предоставление бесплатной консультации от наших сотрудников, идентификация товара, выбор подходящей схемы;
  • Подготовка пакета документов, разработка/регистрация недостающей технической документации;
  • Отбор образцов подконтрольной продукции, проведение лабораторных испытаний, формирование протоколов;
  • Анализ состояния безопасности производства, инспекционная проверка (если это предусмотрено законодательно);
  • Выдача разрешительного документа, присвоение ему личного номера.

В пакет документов для подачи потребуется включить наименование и описание продукции, коды ТН ВЭД, контракт на поставку, сведения о производителе, данные заявителя, ИНН и ОГРН, устав, документы на производственные помещения и заявку.

За более подробной информацией и для заказа декларации и сертификата на колбасные изделия обращайтесь в центр «Гортест Урал».

 

Рассчитайте стоимость

Другие документы:

ISO 9001

ISO 14001

ISO 22000

ISO 18001

Сертификат соответствия

Сертификат Таможенного союза

На ваши вопросы отвечает:
Татьяна Мешавкина

Бухгалтер

8 3432883807
Cвязаться
Рассчитайте стоимость документа:

Наши кейсы: