Горячая линия:

8 800 200-55-80

Екатеринбург

+7 (343) 311-62-80

info@gortestural.ru

УСЛУГИ
Язык: Ru
cloze
На ваши вопросы отвечает:
Фазылова Алёна

Специалист по сертификации

8 9221884436 Alena

Cвязаться
Заказать сертификат

Сертификация мороженого

Оценка качества мороженого и других видов молочной продукции является обязательной – проводится процедура декларирования, иногда – государственной регистрации (в зависимости от типа товара). Проверка является обязательной – без наличия разрешительного документа предприниматели не имеют права на законных основаниях производить, продавать, заниматься оборотом, поставками товаров такого типа. 

Сертификат на мороженое можно оформить в добровольном порядке с целью удостоверения качества такой продукции по отдельным показателям.

Ответственность согласно КоАП РФ

Административный кодекс РФ предусматривает наказания для тех компаний, которые не соблюдают законодательных требований:

  • Недостоверное декларирование мороженого, отсутствие разрешения караются штрафной санкцией (100 тыс. – 1 млн рублей), конфискацией товаров, приостановкой деятельности на срок до 90 суток;
  • Отсутствие маркировки = штраф до 300 тысяч рублей;
  • Нарушение порядка маркировки может обернуться штрафом до 1 миллиона рублей;
  • Превышение ограничений по объемам ввоза оборачивается штрафами до 300 тысяч рублей;
  • 500 тысяч рублей штрафа предусмотрено за обман потребителей;
  • Нарушение требований ТР ТС может стать причиной штрафа до 600 тысяч рублей.

Технические регламенты: виды

На мороженое распространяют действие три Технических регламента ТС:

  • 021/2011 – общие требования к продуктам;
  • 022/2011 – нормы проставления маркировки;
  • 033/2013 – на молочную продукцию;
  • 029/2012 — на добавки и ароматизаторы. 

Схемы проверки

В соответствии с этими требованиями мороженое, изготовленное из сока или другого сырья, не содержащего молока, декларируется по таким схемам:

  • 1Д – на серийный выпуск, включает лабораторные испытания и производственный контроль, который осуществляют изготовители;
  • 2Д – на партию, лабораторные испытания входят в зону ответственности заказчика;
  • 3Д – на серийный выпуск, испытания на предприятии проводит заказчик, а исследования типовых образцов проходят в аккредитованной лаборатории.

Мороженое из молока декларируется по тем же схемам, однако также проверку можно провести по схеме 4Д (на партию, типовые образцы тестируются в аттестованном лабораторном центре) и 6Д (на серийный выпуск, лабораторные испытания проходят в аттестованном центре, инспекционная проверка осуществляется изготовителем, также предусмотрено внедрение системы менеджмента качества).

Если речь идет о диетическом продукте, требуется СГР – оно подтверждает санитарно-эпидемиологическую безопасность изделий.

Требования ХАССП

На пищевых производствах в обязательном порядке должна внедряться система принципов ХАССП. В рамках этой процедуры предпринимателю может потребоваться внесение изменений в техдокументацию, в технологию, замена или ремонт технических устройств, обучение персонала. Наличие системы ХАССП позволяет увеличивать производительность, улучшать качество товаров, снижать риски.

Сертификат ХАССП можно оформить для упрощения прохождения государственного контроля, для увеличения сроков действия декларации, однако этот документ является добровольным.

Рассчитайте стоимость

Алгоритм подтверждения качества продукции

Мороженое декларируется таким образом:

  • Предприниматель должен обратиться в сертификационный центр «Гортест Урал», мы проведем ему бесплатную консультацию, поможем идентифицировать товар, выбрать подходящую схему проверки;
  • Далее будет осуществлена экспертиза по сбору и подготовке необходимой документации (по требованию заявителя мы можем разработать технические документы – технические условия, технологические регламенты и инструкции, стандарт организации);
  • Образцы продукции потребуется направить в аттестованную лабораторию для прохождения проверки, там они будут протестированы согласно действующим нормам, по итогу будут составлены протоколы испытаний;
  • Следующий этап проверки – инспекционная экспертиза на предприятии, составление отчетов по аудиту (если такая проверка требуется в обязательном порядке по выбранной схеме);
  • Выдача разрешения, присвоение ему идентификационного номера, внесение информации в реестр ФСА.

Пакет документов: основное

Компания должна подготовить для подачи основную информацию:

  • О товаре (наименование, макет этикетки, коды ТН ВЭД);
  • О заказчике (идентификационный номер налогоплательщика, общий государственный регистрационный номер, уставные и учредительные данные, реквизиты);
  • О производителях и поставщиках (реквизиты, а также контракт на поставку, спецификации, инвойсы);
  • Техдокументацию;
  • Сведения о законности эксплуатации нежилых помещений для производства;
  • Заявление на прохождение проверки, сформированное по утвержденной форме.

Требования к маркировке

Согласно требованиям технического регламента ТС 022, этикетка продукта должна содержать: наименование мороженого, его состав, содержание белков, жиров, углеводов, дату производства, дату упаковки, срок годности, реквизиты производителя, поставщиков и российских представителей. 

Также потребуется проставить знак “ЕАС” – он должен быть квадратным, все буквы должны быть одинакового размера и ровными, не деформированными. Помимо этого, знак должен быть напечатан чернилами хорошего качества, он должен быть виден в течение всего срока годности пищевого продукта. Его не могут перекрывать другие надписи, минимальный размер – пять миллиметров.

Добровольные сертификаты: виды

Чтобы получить дополнительные бонусы при реализации своей деятельности, предприниматель может заказать добровольный сертификат на мороженое. Наиболее эффективные документы представлены в таблице ниже.

Документ

Стандарты

Оформление

Преимущества

Сертификат

ГОСТ Р

Согласно требованиям государственного стандарта или ТУ

Заключение госконтрактов, участие в тендерах и конкурсах

ИСО

Предварительно осуществляется внедрение системы менеджмента 

Выход на международный рынок, укрепление имиджа компании

БИО, ЭКО, Без ГМО

Проводится в системе «Эконорма»

Рост доверия, использование соответствующей маркировки (например, «органический продукт»)

ЭЗ (экспертное заключение)

Единые санитарно-эпидемиологические требования

Оформление регулирует РКТС №299

Рост доверия к продукту со стороны потребителей и партнеров

За более подробной информацией и для заказа декларации или сертификата на мороженое обращайтесь в центр «Гортест Урал». Консультации предоставляются бесплатно!

Рассчитайте стоимость

Другие документы:

ISO 9001

ISO 14001

ISO 22000

ISO 18001

Сертификат соответствия

Сертификат Таможенного союза

На ваши вопросы отвечает:
Мария Мухорина

Специалист по сертификации и химической безопасности.

8 9221884436 Maria
Cвязаться
Рассчитайте стоимость документа:

Наши кейсы: